
La coliflor se caracteriza por su corazón o cogollo rodeada por una serie de hojas color verde opaco grandes nervios blanquecinos y arrugadas hacia los margenes que la protegen y le impiden el paso del sol.
Forma: | La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. |
Color: | La masa puede ser de color blanco, verde o violeta, según la variedad a la que pertenezca. Sus hojas son de color verde más o menos intenso. |
Sabor: | Posee un sabor suave, en ocasiones con un toque dulzón |
Usos: | Se consume crudo o guisado. Ensaladas frescas, se consume asado, salteado con otras verduras, cocido, o frito. |
Cultivo: | La coliflor es exigente en cuanto al suelo necesitando suelos con buena fertilidad y con gran aporte de nitrógeno y de agua. |
Calendario de cosecha
ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC |