Repollo Morado
Col lombarda o col roja o morada: Es un repollo de forma redondeada y de hojas lisas. Su sabor es ligeramente dulce y muy apreciado. Se caracteriza por el atractivo color morado de sus hojas.
| Forma: | Esférica, compuesta por hojas muy compactas más o menos rizadas, redondas u ovaladas. |
| Color: | Sus hojas tienen diferentes tonalidades que van del blanco a color morado intenso. |
| Sabor: | Poseen un sabor fuerte característico, en ocasiones de toque dulzón. |
| Usos: | Se consume tanto cocinado como en ensalada y se puede conservar cocido, congelarse tras escaldarlo previamente e incluso preparar col fermentada que se utiliza como condimento o acompañamiento. |
| Cultivo: | Estas plantas necesitan de suelos calcáreos, húmedos pero bien drenados, ricos en humus y profundos. Se adaptan a todas las condiciones climáticas siempre y cuando reciban mucha luz natural. |
Calendario de cosecha
| ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC |
