Col de Bruselas
El tallo puede alcanzar un metro, y las hojas se desarrollan sobre él, con una forma oval o redondeada. En las axilas de las hojas crecen unas yemas que progresan creando unos cogollitos de múltiples hojitas solapadas unas contra otras que son las coles de Bruselas.
| Forma: | Las coles de Bruselas son las yemas a modo de pequeños repollos que se forman a lo largo del tronco de la planta del mismo nombre. Los repollitos están constituidos por un tallo corto y engrosado, que sostiene numerosas hojas pecioladas dispuestas una sobre otra, donde las hojas exteriores cubren y protegen la yema terminal y las hojas más jóvenes. La forma del repollito es ovalada y las hojas lisas. |
| Color: | Su color es verde. |
| Sabor: | Poseen un sabor intenso; con un marcado gusto acre o amargo y un ligero toque dulzón. |
| Usos: | Se consumen cosidas, gratinadas o al vapor. |
| Cultivo: | Suelo rico en materia orgánica, buen drenaje, suelos húmedos y arcillosos. |
Calendario de cosecha
| ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC |
